CARNE E PESCE

Cervo 345 kr

Hjortytterfilé med marsalavinsås, serveras med stekta kantarell.

Filet of deer with sauce of marsala wine and served with fried chanterelles.

   Filetto di Agnello rustico 279kr

Grillad lamminnerfilé med lagerblad, vitlök och guanciale (griskind).
Serveras med fänkål, apelsin, rödlök, basilika och rödvinssås.

Grilled fillet of lamb with bay leaf, garlic and guanciale (pork cheek).
Served with fennel, orange, red onion, basil and red wine sauce.

Saltimbocca 279kr

Utbankad kalvfilé med parmaskinka och salvia i en vitvinssås gjord
på smör, mjöl och vitt vin.
Kneaded veal fillet with parma ham and sage in a white wine sauce made
of butter, flour and white wine.

Spigola in Guazzetto 279kr

Färsk havsabborre i en fantastisk sås av sicilianska datterinitomater med vitlök, peperoncino och en skvätt brandy.

Fresh sea bass in an amazing sauce of Sicilian datterini tomatoes with garlic, peperoncino and a touch of brandy.

Tonno in crosta di pistacchio 279kr

Tonfiskfilé panerad med pistagenötter och sesamfrön.
Serveras lättstekt med lök- och fänkålspuré.

Fresh tuna breaded with pistachio nuts and sesame seeds.
Served lightly fried with purée of onion and fennel.