CARNE E PESCE

Cervo 339 kr

En utsökt hjortinnerfilé med marsalasås och honungsdoppade grönsaker.

A delicious venison fillet with marsala sauce and honey-dipped vegetables.
.

Filetto di Agnello rustico 295kr

Grillad lamminnerfilé med lagerblad, vitlök och guanciale (griskind).
Serveras med fänkål, apelsin, rödlök, basilika och rödvinssås.

Grilled fillet of lamb with bay leaf, garlic and guanciale (pork cheek).
Served with fennel, orange, red onion, basil and red wine sauce.

Saltimbocca 295kr

Utbankad kalvfilé med parmaskinka och salvia i en vitvinssås gjord
på smör, mjöl och vitt vin.
Kneaded veal fillet with parma ham and sage in a white wine sauce made
on butter, flour and white wine.

 Spigola in Guazzetto 289kr

Färsk havsabborre i en fantastisk sås av sicilianska datterini tomater med vitlök, peperocino en skvätt brandy.

Fresh sea bass in an amazing sauce of Sicilian datterini tomatoes with garlic, peperocino a touch of brandy.

Tonno in crosta di pistachio con puré di finocchio 298kr

tonfiskfilé panerad med pistagenötter och sesamfrön.
Serveras lättstekt med lök och fänkolspuré

Fresh tuna breaded with pistachio nuts and sesame seeds.
Served lightly fried with onion and fennel purée.