Primi

Primo betyder ordagrant först, men på restaurangspråk är det rätten före varmrätten och består av pasta, ris eller gnocchi, serveras i halvportion. Önskar du få det i hel så är det inga problem.

Risotto ai frutti di mare 160kr/215kr

Krämig risotto med blåmusslor, cannelli (knivmusslor), räkor, bläckfisk, tomatpure och pendolini (körsbärstomater från Sicilien).

Creamy risotto with mussels, cannelli (razer clams), prawns, squid,
tomato paste, cherry tomatos from Sicily.

Spaghetti con gamberi all’antica Liguria 152kr/205kr

Spaghetti med scampi, chili,tomater, chalottenlök och citronsaft.
Serveras med vår egen liguriska pesto av persilja, pinjenötter, kapris, vitlök, rödvinsvinäger och olivolja.

Spaghetti with scampi, chili, tomatos, shallot and lemon juice . Served with our own ligurian pesto of parsley, pine nuts, capers, garlic, red wine vinegar and olive oil.

Tagliatelle al ragú d´ anatra 145kr/195kr

Tagliatelle med ankragu ( långkok på ca 4 timmar med selleri, lök, morötter, tomatpuré och lagerblad. )

Tagliatelle with duck ragu (slow cooking for about 4 hours with celery, onions, carrots, tomatpuree and bay leaf.)

Passateli asparagi al salsiccia. 145kr/195kr

Recept taget från kökschef Mirco Guidis farmor från Marche.
Pastan görs på brödsmulor, parmesan, mjöl, ägg, citronskal, muskot serveras med toskans salsiccia , färsk sparris och pendolini (körsbärs tomater från sicilien).

Recipe taken from head chef Mirco Guidis grandmother from Marche.
The pasta is made on bread crumbs, parmesan, flour, egg, lemon peel, nutmeg served with Tuscan salsiccia, fresh asparagus and cherry tomatos from Sicily.

Pomodoro e Buratta 135kr/175kr

Spagetti med cocktailtomater med en skvätt av apelsinjuice, basilika, lök och vitlök, topas med Burrata.

Spaghetti with cocktail tomatoes with a splash of orange juice, basil, onion and garlic, topped with Burrata.